富山県庄川地方は温泉が豊富なこともあり、野菜の成長に不可欠な栄養素を地元の温泉から摂取できないかと考えたのが始まりです。温泉のパワーをぎゅっと蓄えた野菜たちは、私たちの自慢です。
土づくりと温泉で、
手塩にかけたみずみずしさを。
富山県砺波市庄川町。この地に湧き出る庄川清流温泉の豊かなミネラル成分を肥料として
与え、甘味、旨味、鮮やかさを増したのが庄川おんせん野菜です。
とうもろこし
生でも食べられるゴールドラッシュ。温泉水で甘味が増した実の、一番おいしい一番果を出荷します。
●7月上旬〜8月下旬
キャベツ
温泉水によって身の締まりが良くなり、鮮やかな色、肉厚、甘味などが増します。根のはりも良く、健康に育ちます。
●10月上旬〜5月下旬
しょうが
しょうがは、やはり香りの良さが大切です。温泉水によって根のはりが良くなり、香りの良さが特徴に。
●10月上旬〜11月中旬
大かぶ
かぶら寿し用に、2キロ以上で美白肌の京千舞を栽培。温泉水で甘味、食感、香りが良くなります。
●10月下旬〜12月中旬
小松菜・水菜・春菊
エコファーマー認定の葉もの野菜たち。温泉水によって甘味、つや、肉厚が増し、日持ちも良くなります。
●10月下旬〜2月中旬
故郷の恵みを追い風に、
庄川おんせん野菜は育つ。
ミネラルが豊富な庄川温泉郷
庄川には標準的な温泉成分と比べると１０〜２０倍の濃度の温泉も湧いています。特に庄川清流温泉にはカルシウム、マグネシウムといったミネラルが非常に豊富に含まれています。
成長に必要なミネラル
植物も人間と同じで、成長にはミネラルが必要になります。例えば、庄川清流温泉に多く含まれるカルシウムは細胞を丈夫にし、マグネシウムは光合成を行うときに必要になってきます。
野菜も「好き嫌い」をする
野菜も好きなものばかりを摂取する癖があるため、偏食になりがちです。健康に育てるために庄川清流温泉を与えることでミネラルの補給を行い、バランスの良い生育を促します。